[전국맛집가이드] 약콩밀면 ★★★★(4.63/5)

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[전국맛집가이드 평가팀] 약콩밀면 ★★★★(4.63/5)


부산하면 밀면, 그중에서도 백년가게로 인증받은 밀면집이 있다. 바로 부산 남구 용호동에 있는 약콩밀면이다.


약으로 쓰는 콩, 약콩을 활용한 면 반죽으로 쫄깃함을 살리면서도 부드러운 식감의 면발로 속이 편한 밀면 전문점이라는 타이틀까지 얻었다.


면뿐 아니라 살얼음이 떠 있는 밀면의 육수를 한 입 떠먹으면 육수가 진하다는 걸 단번에 알 수 있다. 약재를 넣고 달인 육수의 깊은 맛과 탱글한 약콩면이 만나 독자적인 맛을 선보인다.


또한 밀면집 최초로 부산 특산물 기장 다시마로 직접 식초를 제조까지 하고 있다. 준비된 식초를 살짝 곁들이면 더욱 밀면의 감칠맛을 느낄 수 있다.


비빔밀면은 매콤하면서 개운해 중독성이 강하다. 장조림처럼 잘게 찢은 닭고기 고명이 부드럽고 고소해 매콤한 밀면과 잘 어우러진다.


밀면 전문점이지만 그 인기 못지않게 갈비 만두가 잘 나간다. 한입 물어보면 속이 꽉 차서 식감과 육즙이 살아있다. 밀면 하나당 갈비 만두 2개는 서비스로 주신다고 하니 넉넉한 인심까지 자랑한다.


🏠 0507-1405-1231
☎ 부산 남구 용호동 366-34 약콩밀면


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