광양불고기는 기존의 불고기처럼 재워두지 않고 싱싱한 등심부위 한우를 갖은 양념과 함께 바로바로 손님상에 올린다. 

불(火) 위에 고기(肉)가 올라간 화적(火賊)이라는 뜻에 따라 전통방식으로 요리한다. 

광양불고기 명가집으로 정갈한 음식 못지않게 주인장의 손맛과 정성이 남다르다. 

음식과 함께 나오는 반찬으로는 입맛을 돋우는 3년 된 묵은지, 산 마늘잎, 무쌈, 단호박양갱이, 매실장아찌 등 머리에서 발끝까지 몸에 좋은 건강식이다. 

위탁 농사로 공수한 재료로 안주인이 직접 만든 밑반찬에 반한 마니아들도 있다. 

식사로는 38가지 곡류와 견과류, 어류로 만든 사골영양솥밥이 별미로 꼽힌다. 

잘 빚은 매실주를 서비스로 내오는 주인장의 센스와 인심 또한 후하다.