[남도음식명가] 인동주마을

항상 서민을 생각하고 매사에 창의적인 사고로 생활해 오던 중 서민의 대중적인 막걸리를 기초로 고향마을 산기슭에 자생하는 인동초를 이용한 인동주 개발에 성공“99년7월에는 ‘인동초 발효주 및 그의제조법’이라는 발명명칭으로 특허출원(PCT국제출원) 하였다

.
인동주와 함께 홍어+돼지고기+묵은김치를 곁들여[홍어삼합]이라는 음식에 접목시켜 개발 하였고, 인동초 꽃게장을 추가로 개발하여 인동주마을의 대표 메뉴로 자리잡고 있다. 

후한 인심 덕분에 이름보다 인동주 아주머니로 더 알려져 있으며 지역경제 활성화에도 크게 기여하고 이를 더욱 발전시켜 세계각지에 수출할 계획으로 노력하고 있다.