[남도음식명가] 창평국밥

1976년 개업해 41년째, 1대 할머니 이연순씨, 지금은 2대 어머니 윤현숙씨가 3대 아들 최재웅씨와 같이 운영하고 있는 식당이다.

창평국밥의 따뜻한 국물과 고기로 허기진 배를 채우고 몸도 마음도 배불렀을 옛날 시장터의 상인들과 장 보러 왔을 사람들을 생각하니 그 무엇이 부러웠을까 싶다. 

친환경적으로 키운 돼지를 쓰고, 금방 도축해온 고기만을 사용해 그 맛이 고소하고 신선하다는 '창평국밥'은 푸짐한 양으로 주문 즉시 나와 허기진 손님들에게 넉넉함을 선사한다.

육수로는 사골국물을 쓰고 재료는 그날그날 바로 구입해서 사용하며 순대는 손으로 직접 만들어 사용하니 그 맛이 더욱 진하고 개운하여 일품이다. 기본찬에도 개미가 있는 남도의 묵은지에 국밥에 없어서는 안 될 깍두기가 곁들여진다.